Maiustusi! Maiustusi! Maiustusi! Kas te ei põnevil, millist magustoitu teile pärast mitmekesist sööki pakutakse? Teen alati, eriti kui olen vanaema majas. Minu vanaema loob alati parimaid magustoite maailmas. Ma mäletan, et kui me olime väikesed, siis, kui nägime ajakirjas pilti hõrgu välimusega magustoidust, jookseme tema juurde, näitame seda ja palume tal see valmistada. Ta ei suutnud kunagi rahuldada meie armsat hammast. Ja kui mu ema või minu tädid proovivad seda teha, on see lihtsalt tema omast nii erinev. Me tõesti ei tea, miks see juhtub - võib-olla, lihtsalt võib-olla on mu vanaemal magus jõud.

Ma armastan alati neid elegantseid, magusaid, krõbedaid, õhukesi koorikuid, pehmete ja gooey sisekülgedega, pealt vahukoorega ja kõiki nami puuvilju, millest võite mõelda - arvasin kogu oma elu, et need on alaküpsetatud õrn (kuna kese on vahukommi konsistentsiga). . Alles hiljuti sain teada, et neid polnud, nad on tegelikult Pavlova.

Noh, kui olete minusuguste magusate asjade armastaja, siis peate teadma erinevust Meringue ja Pavlova vahel. Vastasel korral võite tellida vale magustoidu ja pettuda.

Õrn

1

Meringue oli küpsetusmaailmas määratlenud sõna krõbe. Veetlev õrn on kogu selle vältel krõbe, mis mureneb ja sulab suus. Kuid on ka neid, kes on keskel nätsked (sellised, mis kangekaelselt hammaste vahele kleepuvad). Selle põhjuseks on kõrgel temperatuuril küpsetamine või liiga vara ahjust väljavõtmine. Muidugi, mõned inimesed tahavad sellist õrnust, sest minu jaoks ma seda tegelikult ei tee.

Haigusevalmistamine on Pavlovaga võrreldes vähem keeruline. Põhilised koostisosad on munavalged ja suhkur. Mõni lisab muid maitseaineid nagu sidrunikoor, vanilje, mandliõli või muu taoline ning täiusliku martsippi võti on selle küpsetamine madalal temperatuuril. Ideaalis peaks see osutuma kogu krõbedaks ja kuivaks.

Pavlova

2

Peamine erinevus Meringue ja Pavlova vahel on koostisosad. Ehkki Pavlova on habemusel põhinev magustoit, peate vahukommi sisemuse saamiseks lisama muneringi põhikomponentidesse äädikat ja maisipulbrit, mis on munavalged ja suhkur.

Luksusliku Pavlova loomine on üsna keeruline, katastroofide vältimiseks peate järgima tõelist retsepti ja järgima selle kuldreeglit. Mõni Pavlova “deflateerib” või vajub pärast küpsetamist vaeva, selle vältimiseks peate munavalget peksma, kuni see on täiesti jäik, ja seejärel suhkru lisamisel uuesti peksma. Kuid ärge selle pärast muretsege. Pavlova hea külg on see, et saate kõik kahjustused peita, kaunistades seda vahukoore ja puuviljadega.

Viimane magus mõte!

Magustoidud on osa igast söögikorrast, eriti erilistel puhkudel, ja olen täiesti hämmingus, miks need maiustused suudavad kedagi (eriti mind) naeratama ja õnnelikuks tegema. Nii et hoolimata sellest, kas valite meelepärase muneringi või mõnusa Pavlova, olen kindel, et teie söögikohad on üsna ainulaadsed ja unustamatud.

Viited

  • http://www.azeliaskitchen.net/gooey-meringue-is-not-good-is-not-pavlova/
  • http://specialitiesdellacasa.blogspot.com/2011/07/pavlova-vs-meringue.html
  • https://www.pinterest.com/melineaj/meringue-pavlova/
  • http://www.foodlovers.co.nz/features/how-to-make-perfect-pavlova-and-meringues.html