508px-veekeetja_maisi

Viimasel ajal on kasvanud veekeetja maisi kättesaadavus. Nüüd saab seda osta kõige enam messidel, karnevalidel, vender-show'del, kinodes, suupistebaarides ja isegi supermarketites. Hoolimata sellest pole enamiku inimeste jaoks teada tavalise popkorni ja veekeetja vaheline tegelik erinevus. Ja see on oluline märkida, et veekeetja maisi peetakse popkorniks. See on paljudest lihtsalt üks popkorni tüüp. Veekeetja mais erineb muudest popkorni tüüpidest siiski mitmel viisil.

  1. Maitse

Parimaks ja märgatavamaks erinevuseks on tavaline õhk- või õlimahlaga popkorn ja veekeetja mais. Popkorni traditsioonilisel viisil valmistades maitsestatakse seda sageli või ja soolaga ning seda peetakse tavaliselt soolaseks suupisteks. Siiski on ka teisi tavalisi maitseid, näiteks juust, tšilli ja kaneel. Popkorni suhteliselt neutraalse maitse tõttu sobib see hästi peaaegu igat tüüpi maitseainetega. [I]

Veekeetja mais saab seevastu valdavalt magusa maitsega, ainult vihjega soolale. Õli, millesse on hüpanud, korjab suhkru lõhna- ja maitseaineid ning vihje soola, et luua selge maitse, mis on pigem magus kui soolane. Tegelikult, välja arvatud veekeetja mais, saab ainsaks erandiks tavalisest popkornist magusa maiuse, kui seda karamelliga tilgutada, et tekiks karamelline mais. [Ii]

  1. Ettevalmistus

Lisaks maitsele on ka igat tüüpi popkorni valmistamise meetod erinev. Mõlema valmistamiseks kasutatakse sellist tüüpi maisi, mis on spetsiaalselt aretatud nii, et see puhkeks kuumuse käes lahti ja puruneks, kuid üldiselt võib popkorni valmistada mitmel viisil, samal ajal kui veekeetja maisil on kindel meetod. Popkorn võib tulla kinnispakis, mis valmistatakse mikrolaineahjus, või võib seda valmistada väikesemahulises popkornimasinas, mis võimaldab ka õhku poputada. Kuigi popkornist õhku paiskumisel on palju tervisega seotud eeliseid, kasutatakse palju levinumat meetodit õli. Seda saab teha, kui lisate oma kodus olevale pannile väikese koguse õli ja soojendate tuumad sellega. Seda tehakse ka suuremahulistes popkorni valmistajates, mida sageli leidub kinodes. Nendest sai 19. sajandi lõpus väga populaarne masin ja nende tööks olid maisi tuumade kuumutamine õliga, mida on kuumutatud auruga. Õli poppimise meetodit võib leida ka mõnedest väiksematest kodustest popkorni valmistajatest. [Iii]

Veekeetjat valmistatakse tavaliselt malmist veekeetjas, ehkki mõnikord võib seda teha Hollandi ahjus. Kui maisi tuumad, õli, suhkur ja sool pannakse veekeetjasse kokku ja kuumutatakse, tekivad tuumad ja moodustub märgatav magus koorik. Veel üks veekeetja maisi valmistamise nõue on see, et seda tuleb pidevalt segada. Selle põhjuseks on asjaolu, et suhkur võib kergesti põleda, ja muudab veekeetja maisi ettevalmistamise palju töömahukamaks kui tavaline popkorn. Supermarketist leiate mikrolaineahju või juba kotitäie veekeetja versioone. [Iv]

  1. Toiteväärtus

Hüpokorni ja veekeetja toiteväärtuse uurimine võib olla keeruline, kuna see sõltub nii palju valmistusviisist kui ka pärast keetmist lisatavatest lisanditest ja maitseainetest. Seetõttu võib popkorni toiteväärtus varieeruda. Kui õhk hüppab sisse vaid kerge soola lisamisega, võib popkorn olla uskumatult tervislik suupiste. Tarbite täisteratooteid, milles on palju kiudaineid ja antioksüdante. Selles on ka suhteliselt vähe kaloreid ja suhkrut ning vähese soola lisamisel on selles vähe naatriumi. Kuid kui spektri teises otsas tellite tüüpilises kinodes popkorni, pakutakse sellele õli ja selles on või või margariin, millele on lisatud tops ja suur kogus soola. Mõnel juhul võib väike kott popkorni sisaldada koguni 29 grammi küllastunud rasvu, mis on poolteist päeva soovitatav soovituslik kogus. Suurel portsjonil on eksponentsiaalselt rohkem. [V]

Veekeetja maisist leiate palju suurema suhkrusisalduse kui tavalise maisi puhul. See ei tähenda, et rasva oleks sama palju kui kinodes popkorni, kuid see, kuidas inimese keha suhkrut töötleb, mõjutab selle võimet seda metaboliseerida. Ehkki rasvasisaldus on madalam, on veekeetja maisi kalorikogus enam-vähem sama kui kinodes popkorni puhul, pärinevad need lihtsalt teisest allikast. [Vi]

  1. Ajalugu

Mais oli muistses Mehhikos põhikultuur ja on avastatud, et popkorni on tehtud isegi aastal 3600 eKr. Popcorn sai üldtuntuks kogu Ameerika Ühendriikides ja sai Cracker Jacki koostisosaks 19. sajandi keskel. See muutus veelgi laialdasemaks ja populaarsemaks pärast popkorni valmistaja leiutamist 1890. aastatel. Sellest sai paljude depressioonide ajal ja II maailmasõja ajal klammerdatud suupiste. See on endiselt üks populaarsemaid suupistetooteid Ameerikas. [Vii]

Nagu popkorn, sai ka veekeetja mais populaarseks 18. sajandil. Selle valmistasid Pennsylvanias Hollandi asunikud. Selle populaarsus tõusis taas 21. sajandi alguses ja seda müüakse tavaliselt laatadel, kirbuturgudel ja käsitöönäitustel. [Viii]

Viited

  •  Mis vahe on veekeetja maisil ja popkornil? (n.d.). Wisegeekil. Saadud 12. detsembril 2016 alates
  •  Mis vahe on veekeetja maisil ja popkornil? (n.d.). Wisegeekil. Saadud 12. detsembril 2016 alates
  •  Popkorn. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Popcorn
  •  Veekeetja mais. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Kettle_corn
  •  Popkorn. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Popcorn
  •  Griffin. T (2015, 2. detsember). Kas tavalise popkorni ja veekeetja vahel on natuke erinev, kui tervislik on süüa? Quoral. Välja otsitud 12. detsembrist 2016 saidilt https://www.quora.com/Is-there-a-big-difference-in-how-healthy-it-is-to-eat-between-regular-popcorn-and-kettle- mais
  •  Popkorn. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Popcorn
  •  Veekeetja mais. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Kettle_corn
  •  Veekeetja mais. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Kettle_corn