Must vs punane lagrits

Kes ei armasta komme ja maiustusi? Kui me lapsed olime, tehti meile maiuspaladena sageli komme. Isegi kui me noorena välgutasime mittetäielikku hammaste komplekti, ei suutnud me vastu panna kommide söömisele. Lastele on kommid taevased maiuspalad. Lapsed ei saa ilma nendeta elada. Kas mäletate, kuidas seda musta või punast, pikka, õhukest ja kummist tuubi kommi näriti? Võib-olla ei mäleta te nende nimesid, kuna lapsed on rohkem mures maitse pärast kui selle asemel, et end kommide nime pärast vaevata. Neid nimetatakse lagritsaks, mustaks lagritsaks ja punaseks lagritsaks.

Erinevused nende kahe nami kommi vahel on ilmselgelt nende värvid. Kuid tegelikult saab neid valmistada erinevatest lõhna- ja maitseainetest; andes neile nende kordumatud mustad ja punased värvid. Lagrits on maitsev kondiitritoode lagritsa taime juureekstraktidest. Must lagrits on populaarsem sellistes kohtades nagu Põhja-Ameerika. Tavaliselt tuleb lagritsakomm välja kummikute, nätske torude või köite kujul.

Musta lagritsa peamised koostisosad on lagritsa taime juurekstraktid, suhkur ja sideaine, mis võib olla jahu, želatiin jne. Selle läikiva, musta lagritsa apellatsiooni saavutamiseks peate lisama teisi koostisosi, näiteks mesilasvaha. Selle traditsioonilise musta värvi väljutamiseks peate lisama veidi melassi. Õige musta lagritsa retsepti abil saate kodus oma eepilise musta lagritsa. Veel üks koostisosa, mis muudab teie musta lagritsa eriti maitsvaks või pigem eriti soolaseks, kasutavad mõned retseptid ammooniumkloriidi. Isegi kui segada ammooniumkloriidi, pole must lagritsatoode üldiselt nii soolane, kuna suhkru kontsentratsioon on kõrgem.

Mis puutub punasesse lagritasse, siis on need populaarsed ka mitmes teises riigis. Punane lagrits valmistati originaalse musta lagritsa uue versiooni loomiseks. Lagritsa taime traditsiooniliste juurekstraktide asemel võite punase lagritsa teha punaste puuviljade ekstraktidest. Punase lagritsa jaoks võite kasutada maasikaid, vaarikaid, kirsse ja kaneeli. Musta lagritsa ja punase lagritsa valmistamine on täpselt sama. Punase lagritsa valmistamisel vajate ka neid koostisosi: mesilasvaha ja sideainet.

Mesilasvaha annab punasele lagritsale oma läikiva veetluse. Selle läbipaistva vedeliku õhukese kattega saate läikiva, punase lagritsa, sama mis teie must lagrits. Läikivad, nätsked, tuubikommid on lastele suur hitt, kuna neid kommide väljanägemine muudab meisterdatuks. Nagu oleme varem öelnud, vajame punase lagritsa jaoks ka sideainet, mis sisaldab tärklist, želatiini või araabia kummi. Kui segate suure osa sideainest, võib see vähendada teie punase lagritsa tumepunast varjundit, nii et otsustage eelnevalt, kui palju sisse panete.

Kokkuvõte:

  1. Lagrits on maitsev kondiitritoode, mis pärineb lagritsa taime juureekstraktidest. See on pikk nätske komm, mis võib olla kas must või punane. Lagrits on trosside või torude kujul. Lagritsakommide valmistamisel on kõige olulisemad koostisosad lõhna- ja maitseained, sideaine ja mesilasvaha. Musta lagritsa valmistamiseks vajate melassi. Teisest küljest on punase lagritsa valmistamiseks vaja maasikaid, vaarikaid, kirsse või kaneeli. Sideained, mida saab kasutada mustade ja punaste lagritsakommide valmistamiseks, on järgmised: tärklis, želatiin või araabia kumm. Mesilasvaha kaetakse kommide väliskattega, et anda sellele läikiv välimus. Must lagrits on populaarne Põhja-Ameerikas, samas kui punane lagrits on populaarne paljudes teistes riikides üle kogu maailma.

Viited