Valge ja roheline spargel

Kas valge ja rohelise spargli vahel on vahet? Jah, valge ja rohelise spargli vahel on väike erinevus. Roheline spargel on väga levinud ja enamasti eelistatud.

Üks peamisi erinevusi, mida valge ja rohelise spargli vahel võib märgata, on nende kasvatamisel. Valget sparglit kasvatatakse etiolatsiooniks kutsutud protsessi abil, mis tähendab päikesevalguse äravõtmist. Valge spargel ei sisalda klorofülli, kuna see on ilma päikesevalguseta. See tähendab, et sellel pole rohelist värvi. Roheline spargel on katmata, mis tähendab, et see saab päikesevalgust. Kui valge spargel on päikesevalguse vältimiseks mullaga üle kuhjatud, siis rohelist sparglit mullaga ei kuhjata.

Rohelise spargliga võrreldes on valgel spargelil mahedam maitse. Aroomis on rohelistel sparglitel intensiivne aroom võrreldes valgete sparglitega. Teine erinevus, mida võib näha, on see, et roheline spargel on pisut magusam kui valge spargel. Samuti tuleb märkida, et valged spargel on roheliste sparglitega võrreldes õrn.

Toiduvalmistamisel tuleb valge spargel koorida. Roheline spargel on lihaka tekstuuriga kui valge spargel.

Nii valgel kui ka rohelisel sparglil on peaaegu samad meditsiinilised eelised. Kõigis sparglis on märkimisväärses koguses foolhappeid, kaaliumi ja vitamiine. Spargel aitab ära hoida sünnidefekte, käärsoole- / pärasoolevähki ja südamehaigusi. Spargel turgutab ka immuunsussüsteemi ja reguleerib survet. Veel üks sparglite lisaomadus on see, et need ei sisalda kolesterooli ja rasva. Kuigi kõigil sparglitel on peaaegu samad toitained, on valgetel sparglitel toitainete sisaldus pisut väiksem kui rohelistel sparglitel.

Kokkuvõte

1. Roheline spargel on väga levinud ja enamasti eelistatud.

2. Valget sparglit kasvatatakse etiolatsiooniks kutsutud protsessi abil, mis tähendab päikesevalguse äravõtmist. Valge spargel ei sisalda klorofülli, kuna see on ilma päikesevalguseta. Roheline spargel on katmata, mis tähendab, et see saab päikesevalgust.

3. Kui valged spargel on päikesevalguse vältimiseks mullaga üle kuhjatud, siis rohelist sparglit mulda ei kuhjata.

4. Võrreldes rohelise spargliga on valge spargel mahedama maitsega.

5. Aroomis on rohelise spargli intensiivne aroom võrreldes valge spargliga.

6. Valge spargel on rohelise spargliga võrreldes õrn.

7. Roheline spargel on lihaka tekstuuriga kui valge spargel.

8. Kuigi kõigil sparglitel on peaaegu samad toitained, on valgetel sparglitel toitainete sisaldus pisut väiksem kui rohelistel sparglitel.

9. Roheline spargel on pisut magusam kui valge spargel.

Viited