Vahuvein on valge vein, milles on piisavalt süsinikdioksiidi taset, et jook mullitaks. Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas toodetud vahuveini nimetatakse šampanjaks.

1891. aasta Madridi leping andis Prantsusmaale õiguskaitse Champagne nime kasutamise eest mujal maailmas toodetud vahuveini jaoks. Vahuveini võib toota mis tahes meetodil, sealhulgas tavalise veini gaseerimisel ja pudeli sulgemisel, mis on tegelikult sama karastusjookide valmistamise protsess. Šampanjat valmistatakse siiski rangelt vastavalt Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC) poolt heaks kiidetud määrustele ja menetlustele. Üha enam riike allkirjastab Euroopa Liiduga kaubanduslepinguid, et kaitsta ja lõpetada oma riikides šampanja kasutamine. See on nimetuse šampanja kasutamist piiranud ja enamik veinitootjaid kogu maailmas on hakanud oma vahuveini tootma.

Prantsusmaal kasutatakse kõige tavalisemat meetodit meetodi šampanja või šampanja meetodil. See protsess koosneb põhimõtteliselt pudelis toimuvast teisest kääritamisest. Pärast esmast kääritamist ja villimist lisatakse pudelisse teatud kogus valitud pärmi ja suhkrut ning see suletakse kroonkorgiga. Seejärel jäetakse vein minimaalseks ettenähtud ajaks laagerduma. Selle perioodi lõppedes villitakse pudelid välja ja pannakse 45-kraadise nurga all spetsiaalsetesse riiulitesse. Neid võetakse välja iga paari päeva tagant ja loksutatakse veidi ning seejärel vahetatakse need pisut järsema nurga all püstolitesse. See protsess jätkub, kuni pudelid on suunatud otse alla. See protsess tagab pärmi setete settimise kaela. Seejärel kael külmutatakse ja kate eemaldatakse, surudes sete välja. Pudel topitakse kiiresti üles ja korgitakse.

Šampanjat on pikka aega seostatud luksusliku eluviisi ja pidustustega, kuid veini kasutatakse tavalise igapäevase joogina. Fraas vahuvein ei kutsu tegelikult esile samasuguseid tundeid kui šampanja. Tõenäoliselt on see erinevus viinud selleni, et Prantsusmaa on nõudnud selle sõna kasutamise kaitset.

Kokkuvõte
1.Vahuvein on mullidega valge vein, samas kui Champagne on Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas toodetud vahuvein.
2.Vahuveini võib toota mis tahes meetodil, samas kui šampanjat valmistatakse šampanja meetodil.

Viited