Kuna toit on põhivajadus, on inimesed toiduvalmistamiseks erinevaid eelistusi kohandanud erinevatel viisidel. Inimeste uuendusmeelsus ja loovus on suuresti kaasa aidanud mitmekesistele ja lihtsatele toidu valmistamise viisidele, mille abil saab ühe koostisosa lisada paljudesse erinevatesse roogadesse. Näiteks võib veiseliha valmistada paljude roogade jaoks, näiteks potiküpsetamiseks ja veiselihahautiseks, kui nimetada vaid mõnda.

Mis on Pot Roast?

Röstitud roog on roog, mis valmistatakse liha küpsetades ühes tükis. Niiskena hoidmiseks serveeritakse seda koos väikese kastmega. Liha suurema suuruse tõttu võtab keetmine kauem aega ja liha küpsetatakse aeglaselt, et liha saaks pehme. Seda võib valmistada mis tahes tüüpi lihaga, sealhulgas kana, kalkun ja sealiha, kuid enamik inimesi eelistab kasutada veiseliha.

Mis on veiselihahautis?

Veiselihahautis on kõige tavalisem liha küpsetamise tüüp. See on väikeste lihapalade kombinatsioon, milles supi paksendamiseks lisatakse köögivilju nagu kartul, porgand, tomat ja paprika. Liha väiksemate tükkide tõttu võtab küpsetamine vähem aega.

Pot Roast ja Beef Stew sarnasused

  • Mõlema toidukorra aluseks on liha Mõlemad on lisanud köögivilju, ehkki erinevalt keedetud

Erinevused poti roa ja veiseliha vahel

  1. Liha suurus

Kui panniroogade valmistamiseks küpsetatakse suur lihatükk kastmes, siis veiselihahautis valmistatakse valitud köögiviljadega väikseid liha tükke.

  1. Lisatud köögiviljad

Pannilises röstitud köögiviljad selles ei küpsetata, vaid täidavad esitlemise eesmärki. Veisehautis keedetakse seevastu köögiviljadega, mis muudab kastme paksuks.

  1. Söögitegemise aeg

Kuna potti praed hõlmavad suure lihatüki keetmist, nõuab liha pikemaks pakkumiseks pikemat aega. Veiselihahautis hõlmab aga väikeste lihapalade keetmist, mille küpseks muutmine võtab vähem aega.

  1. Hautise kogus

Pannil küpsetatud röstil pole palju maitset, kuna liha pakkumiseks pole palju vaja. Teisest küljest on veiselihahautis mõeldud lihaveisehautisena, seega on kastme hulka palju.

  1. Keetmisviis

Enamik inimesi eelistab ahjus röstitud keedupotte, et võimaldada liha ühtlast küpsetamist. Veiseliha hautatakse siiski pliidi peal, kuni see on hästi tehtud.

Panniküps vs veiselihahautis: võrdlustabel

Poti rösti vs veiseliha kokkuvõte

Liha küpsetamise viis sõltub kindlasti inimese eelistustest. Nii panniroogade kui ka veiseliha hautatud liha küpsetamise meetodid teevad maitsvaid roogasid ja pakuvad lihahuvilistele ka mitmesuguseid meetodeid liha küpsetamiseks.

Viited

  • Wagoner Shea. Omatehtud poole aja jooksul: Nutikad viisid maitsvate einete valmistamiseks iga kord. Rodale, 2006. https://books.google.co.ke/books?id=UJgncIQvbQcC&pg=PA16&dq=difference++pot+roast+and+beef+stew&hl=et&sa=X&ved=0ahUKEwjcpdbg9OfeAhUJLAAKMAQMACEQUIFQEQQF 20roog% 20and% 20veiseliha% 20tew & f = vale
  • Jagmohan Negi. Kulinaarse kunsti alused (toiduvalmistamise teooria ja praktika). S. Chandi kirjastus, 2013. https://books.google.co.ke/books?id=WDJlDwAAQBAJ&pg=PA213&dq=difference+bet+pot+roast+and+beef+stew&hl=et&sa=X&ved=0ahUKEwiZifmc8OfeAhVPXBocK#20BQK 20roog% 20and% 20veiseliha% 20tew & f = vale
  • Chamberlain R., Hornick B. ja Flor Alma. Tervisliku loomaliha kokaraamat: praed, salatid, praepannid ja palju muud - üle 130 lopsaka või lahja loomaliha retsepti igaks puhuks - Ameerika dieetikute liit. Houghton Mifflin Harcourti kirjastus, 2007. https://books.google.co.ke/books?id=uQGdlj7mM-MC&pg=PA265&dq=difference+bet+pot+roast+and+beef+stew&hl=et&sa=X&ved=0ahUKEwjU3d7r9OfeAhUPXMAKHFMAHF 20pot% 20roast% 20and% 20beef% 20stew & f = false
  • Kujutise krediit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beef_stew_(15707525894).jpg
  • Pildikrediit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pot_roast_2.jpg