Poolteist ja rasket kreemi

Kreem on üks piimatoode, mis on väga mitmekülgne, kuna seda kasutatakse paljudes kondiitritoodetes, aga ka magustoitudes. Piima suurem rasvasisaldus on see osa, mis tõuseb värske piima mahuti pinnale, kuna see on vähem tihe. Piimast eraldatakse segistid ja muud tsentrifuugid. Sõltuvalt rasvasisaldusest on turul saadaval palju erinevaid kreeme. Kaks sellist poodides saadaolevat kreemi on Half and Half and Heavy Cream.

Pool ja pool

Pool ja pool on fraas, mida kasutatakse madalaima rasvasisaldusega koore kvaliteedi jaoks. Põhjus, miks seda nimetatakse pooleks ja pooleks, on sellepärast, et see on pool koort ja pool piima. See tähendab, et see pole puhas koor, vaid piima ja koore segu. Pool- ja poolrasvasisaldus varieerub 10–18% ja seda saab kergesti valada nagu vedelikku. Seda kasutatakse peamiselt kohvi lisamiseks. Poole ja poole väiksemat rasvasisaldust pole võimalik piitsutada.

Raske koor

Nagu nimest järeldada võib, sisaldab raske koor palju rasvasisaldust ja on paksema konsistentsiga. Seda nimetatakse ka raskeks vahukooreks, mida saab hõlpsalt vahustada, et selle maht kahekordistada. Seda saab kasutada kondiitritoodete täitmiseks ja kondiitritoodete, näiteks kookide ja kondiitritoodete kaunistamiseks. Rasva koore rasvasisaldus varieerub vahemikus 36–40%.

Mis vahe on poolteist ja tugevat kreemi?

• Pool ja pool on palju madalama rasvasisalduse tõttu vähem kreemjas kui raske koor.

• Pool ja pool on peaaegu nagu paks vedelik, mida kasutatakse kohvi ja muude kuumade jookide kohal, samas kui raske koor on paks ja säilitab oma vormi.

• Rasket koort kasutatakse saiakeste täitmiseks ja saiade kaunistamiseks.

• Raske koore rasvasisaldus on 36–40%, samas kui Pool ja Pool rasvasisaldus on vaid 10–18%.

• Pool ja pool on nn, kuna see on pool piima ja pool koort.

• Pool ja Halli ei saa vahustada, kuna rasket koort saab selle mahu kahekordistamiseks kergesti vahustada.

• Ehkki raske koor on sujuvam ja rikkalikum, on see ka väga rasvane ja seetõttu ebatervislik

• Tervislikuma retsepti saamiseks võib paljudes retseptides poole ja poole asendada raske koorega.