Grillitud kana valmistatakse grillipliidil või lihtsalt tavalisel grillil söe kohal. Pole vaja õli, kuna see marineeritakse ainult mõne vürtsiga ja pannakse pliidi kohale. Sizzleri kana valmistatakse aga õlitatud pannil. Midagi grillitud kana kohta on see, et enamik maitseid on hästi esile toodud, kuna see pole pannil ära põlenud.

Grillitud kana valmistamiseks vajate väga vähe koostisosi. Muidugi on peamine koostisosa kana ise ja võite kasutada kas õhukeselt viilutatud kana kotletiid või nahata kanarinda, mille luud on eemaldatud. Esmalt peate kana marineerima, pannes selle anumasse, eelistatavalt sellisesse, mille kaanega kaas on, ja seejärel lisage oma valitud marinaad. Pange kaas tihedalt anuma kohale ja hoidke seda mõni tund külmkapis. See protsess võimaldab kana muutuda õrnaks ja imenduda marinaadi. Enne eemaldamist võite parimate tulemuste saamiseks kana marinaadil lasta paar tundi või isegi üle öö.

Kui kana lõpuks külmkapist kätte saab, peaksite enne grillile asetamist laskma sellel toatemperatuuril soojeneda. Nüüd saate kana grillida grillahjus või grillpannil. Mõlemal juhul grillige kana mõlemalt poolt kuni krõbedaks pruuniks. Kuna kana on õhukeselt tükeldatud, valmib see üsna kiiresti. Mida te ei soovi teha, on see praadida rasva abil, sest grillimisel säilib kana tervislik ettevalmistus. Kui kana on nii krõbe, kui soovite, serveerige sõltuvalt isiklikest eelistustest aurutatud köögiviljade või salatiga.

Kana sizzleri jaoks vajate rohkem koostisosi kui grillitud kana. Põhimõtteliselt vajate kondita kanarinda, ingveri- ja küüslaugupastasid, mõnda peeneks hakitud sibulat, koriandri lehti, tšilli, pipart, soola ja äädikat. Teil on vaja ka raudplaate ja muidugi õli.

Alustage kanarindade lamestamisega, pekstes neid kaubaalusega. Pange kana mahutisse ja lisage kõik koostisosad, välja arvatud õli. Segage koostisosad kanaga ja laske paar tundi (kaks või kolm) marineerida. Seejärel pange kana kuumutatud pannile, määrida õliga ja kasutage keetmiseks suurt kuumust. Kana peate pidevalt keerama, et see ei põleks ühel küljel. Kui see hakkab pruunikaks muutuma, alandage kuumust ja jätkake keetmist, kuni see on õrn.

Pange sizzleri plaat valmis, kuumutades seda, ja asetage see rauaplaadile määritud võiga puidust alusele. Seejärel pane kana rauaplaadile ja serveeri (see teeb või tõttu kosutavat häält).

Kokkuvõte:
Grillitud kana keedetakse lahtisel tulel, sizzler-kana aga praepannil.
Grillitud kana nõuab ainult marineerimist, samas kui sizzleri kana vajab palju koostisosi.
Grillitud kana on tervislikum kui sizzler-kana, kuna grillitud kana küpsetamiseks ei kasutata õli.
Grillitud kana ei serveerita tingimata raudtaldrikul, sizzler-kana aga sizzleri taldrikul.

Viited