Munade olemasolu, ostmine ja müümine põhineb enamikus riikides kvaliteediklassidel. Seetõttu hindab enamik neist mune vastavalt kvaliteedile ja välimusele.

Munade liigitamisel võetakse arvesse mitmeid aspekte. See hõlmab väliste ja sisemiste omaduste mõõtmist. Klassifitseerimisel ei võeta siiski arvesse munade massi ja kestasid.

Näiteks on A- ja AA-klassi munad, millel igal klassil on eristatavad omadused. Näiteks USDA juhised määravad ja märgistavad mune Ameerika Ühendriikides AA, A ja B klassidena.

Just selle valguses püütakse selle postitusega tõmmata õhuke joon A-klassi ja AA-klassi munade vahele. Erinevused põhinevad mitmel teguril, näiteks munakollaste värvus ja vorm, nende kest, tugevus ja munade üldine värvus.

Mis on AA-klassi muna?

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) juhiste kohaselt on AA-klassi muna muna paks ja kindel valge ning ümmargune munakollane. Samuti on munakollane kõrge ja veatu. AA-klassi munad on samuti puhtad ja katkemata koorega.

AA klassi munad on peaaegu täiuslikud ja kõrgeima klassi.

Mis on A-klassi muna?

A-klassi muna kest on ka puhas ja purustamata. Ehkki nad on AA-klassi munadega sarnased, on nende valged “mõistlikult” tihked või natuke paksemad. A-klassi muna erineb interjööri põhjal pisut AA-klassist, kuna A-klassi muna on madalama kvaliteediga.

AA-klassi munade ja A-klassi munade võimalikud sarnasused

Nii AA kui ka A klassi munadel on puhas ja katkematu kest.

Erinevus A- ja AA-klassi munade vahel

Munaklasside AA ja A erinevused põhinevad mitmel teguril, sealhulgas:

  1. Õhuelement

AA-klassi muna raku sügavus on 1/8 tolli või vähem, A-klassi muna raku suurus on vahemikus 1/8 kuni 3/16 tolli. Samuti võiks see olla vähem põhjalik.

  1. Valged

AA-klassi muna on selge ja kindla valgega, A-klassi muna aga puhta valgega. A-klassi munade valged võivad olla ka piisavalt mõistlikud.

  1. Munakollane

AA-klassi munade munakollase piirjoon on pisut määratletud, A-klassi munade munakollase kontuur võib olla pisut või rohkem määratletud kui nende AA-klassi munade munakollane.

AA klass A-klassi munad: võrdlustabel

AA klassi Vs kokkuvõte A-klassi munad

Kuigi munade liigitamine sümboliseerib munade omadusi, ei tähenda liigitamine tingimata ohutust. Kiire näide on see, et kui munahöövlid sorteerivad, ei kontrolli nad selliseid probleeme nagu salmonella. Seetõttu poleks üllatus leida AA klassi muna, mis pole inimtoiduks ohtlik, kuid A või B klassi muna on ohutum. Vaatamata USDA juhistele, ei kuulu kõik munarakud klassi, sõltumata sellest, kas tegemist on munaga. Seetõttu on tarbijal kohustus enne ostmist kindlaks teha, mida ta ostab.

Viited

  • Pildikrediit: https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/15180744036
  • Piltkrediit: https://www.flickr.com/photos/shockinglytasty/5090925601/
  • "Erinevus AA-, A- ja B-klassi munade vahel". Business Insider, 2018, https://www.businessinsider.com/grade-a-vs-grade-aa-vs-grade-b-eggs-quality-difference-2017-11?IR=T. Juurdepääs 23. novembril 2018.
  • "Https://Www.Myrecipes.Com". Extra Crispy, 2018, https://www.myrecipes.com/extracrispy/whats-the-difference-between-grade-aa-and-grade-a-eggs. Juurdepääs 23. novembril 2018.
  • "Kuidas mune liigitada ja suurust". Lõunaosariigid, 2018, https://www.southernstates.com/articles/size-grade-eggs.aspx. Juurdepääs 23. novembril 2018.