Kuldne siirup vs vahtrasiirup

Siirup on suhkru rafineerimise käigus valmistatud siirup. See on maitselt viskoosne ja magus ning paljudes majapidamistes kasutatakse seda maitseainena või magusainena. Kaks siirupit, mis inimesi segadusse ajab, on kuldne siirup ja vahtrasiirup nende sarnase väljanägemise ja maitse tõttu. See artikkel püüab välja selgitada kuldse siirupi ja vahtrasiirupi erinevusi.

Kuldne siirup

See on mee, nagu siirup, magus ja maitsega ning mida kasutatakse magustajana paljudes magustoitudes. Kuldne siirup on oma välimuse tõttu nn. See on valmistatud suhkruroo mahladest ja moodustub nende mahlade aurustumisel. Hea asi kuldse siirupi juures on see, et see on immuunne temperatuuride järsu languse suhtes ega kõvene. Kuldse siirupit toodetakse ja müüakse Suurbritannias, kuid seda on raske hankida USA-s, kus maisisiirup on populaarsem.

Vahtra siirup

Vahtrasiirup on USA-s ja Kanadas arvukalt kasvavate vahtrapuude mahl või mahl. Mahl voolab päeva jooksul temperatuuri tõusuga ülespoole, samal ajal kui öösel koguneb see juurtesse. Lihtsaim viis vahtrasiirupi saamiseks on aukude tegemine vahtrapuude koores. Nii ei saa puu vigastada ja mahl on kergesti kogutav. Seejärel keedetakse mahl ja aurutatakse see lõpuks vahtrasiirupiks. Vahtraliigid, mida tavaliselt kasutatakse vahtrasiirupi valmistamiseks, on suhkruvaht, punane vaher ja must vaher.

Kuldne siirup vs vahtrasiirup

• Kuldse siirupit saadakse suhkruroo ja peksajuurte mahladest, vahtrasiirupit aga vahtrapuude mahlast.

• Vahtrasiirup on kallim toode kui kuldne siirup, kuna vahtrasiirupi valmistamine on töömahukas

• Kuldne siirup näeb välja nagu mesi, vahtrasiirup on aga tumedama väljanägemisega

• Vahtrasiirup kogutakse vahtrapuude koorest, suhkruroo mahladest pärast nende keetmist aga kuldne siirup