Kuld vs hõbe Tequila

Tequila on Mehhiko riiklik jook ja võib-olla üks joovastavate jookide paremaid saladusi kogu maailmas. Võite teha skotti kõikjal maailmas, kuid see ei tähendaks Iirimaal valmistatud skottiviskiga sama. See kehtib ka Tequila kohta - vaim, mida miljonid armastavad kogu maailmas. Tequila päritolu ulatub umbes 2000 aastat tagasi, kui seda kasutati enamasti usulistel tseremooniatel ja selle kasutamist kokteilide valmistamiseks alkohoolse joogina on arendatud alles viimase sajandi jooksul. Tequila-tüüpi on palju erinevaid, millest kuld ja hõbe on kõige kuulsamad. Inimesed jäävad kuld- ja hõbetekviilide erinevustest segadusse. See artikkel püüab õhku puhastada, tuues välja need kaks tüüpi tequilas.

Tequila ei ole tegelikult tequila, kui seda pole Mehhikos valmistatud. Ja ausalt öeldes peab põhikomponent olema sinine Agave, taim, mis on seotud Lily perekonnaga. Kui tequila on töödeldud ja kääritatud, kuulub see kategooriasse, mille üle otsustatakse maitse ja vananemise ning lisatud koostisosade põhjal. Tequila erinevaid omadusi ei saa liigitada heaks, halvaks või halvimaks, vaid ainult üksteisest erinevaks. Liigitamine räägib siiski protsessist, mis pärast kääritamist on läbi viidud.

Silver Tequila

Toore tequila soovite, kui vajate hõbedast tequilat, mida nimetatakse ka valgeks või selgeks, ja seda on lihtsam leida, kuna see näeb välja nagu vesi. Hõbedast tequilat müüvad kaubamärgid on palju, ehkki teadlastele ei meeldi see vanandamata ja lisanditeta tequila. Need tequilad sisaldavad vähe protsenti agaavi ja on valmistatud suhkrute ja muude alkoholi maitseainetega. Kokteilide valmistamiseks kasutatakse alati hõbedast tequilat.

Kuldne tequila

Hõbeda ja kuldtekiilide vahel pole vahet, välja arvatud see, et neid vanandatakse puust tünnides ja sageli lisatakse neile karamelli ja muid aineid, et anda neile kuldne välimus. Neid tequilasid kasutatakse ka segamiseks.

Ükskõik, kas hõbedane või kuldtequila, on mõlemad vananenud, erinevalt Reposadost, milleks on tequila, mida on laagerdunud suurtes puidust vaadides vähemalt 2 kuud. See peab olema reposado, isegi kui see on vanuses kuni üks aasta, kuid kui see on puhanud või vanuses 1-3 aastat, on see märgistatud kui anjeo. Kui otsite sõna agaav, kuid agaavit ei mainita, on teie käes olev tequila kindlasti mixto. Agaaviks kvalifitseerimiseks peab tequila agaveprotsent olema suurem kui 51%. Madero on veel üks tequila tüüp, mida on laagerdunud isegi kauem (võib-olla 5 aastat või rohkem). Kõigil tekiilidel on erinev maitse ja leidub nii kulla kui ka hõbedaga tekiile. Enamasti kasutatakse tequilat kokteilide valmistamiseks, kuid mõned naudivad tequilat üksi. Tequila hind tõuseb selle ajaga, mil ta on puhanud või vananenud.

Kokkuvõte

Kui tequila puhkab pigem puust tünnides kui klaas- või teraspaakides, saab tequila selgeks ja seda nimetatakse hõbedaseks või valgeks tequilaks. Seda nimetatakse ka Blancoks. Kui tequila vanandatakse puidust vaadides, tekivad sellel erinevad maitsed, sõltuvalt puust tünnist. Sellel tekiilil on kuldne välimus, seetõttu nimetatakse seda kuldseks tekilaks või oro. On hoolimatute tootjate tootjaid, kes kasutavad tequilat, kus pole kõrge agaavi protsent, kuldtequilaks karamelli abil.