Kollane ja munavalge on kaks vedelikku, mida koore sees näha on. Munavalge on selge vedelik, mis ümbritseb munakollast.

Nii munavalgel kui ka munakollasel on kaks erinevat funktsiooni. Kui munakollane on teadaolevalt areneva embrüo peamine toiduallikas, siis munavalge toimib munakollase kaitsekattena.

Noh, muna peetakse väga toitainerikkaks. Kuid inimesed eelistavad nüüd munavalget kui kollast munakollast, kuna see sisaldab vähem kolesterooli ja rasvu.

Mis puutub komponentidesse, siis munavalgega võrreldes sisaldab munakollane üle poole munavalkudest. Kui munakollane sisaldab protsenti protsenti asendamatuid rasvhappeid, karotenoide ja vitamiine (A, E, D, K). Kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​tsinki, folaati, tiamiini, B6, B12 ja pantoteenhapet on rohkem munakollases kui munavalges.

Kui munakollases on 50–80 protsenti mangaani, vaske ja seleeni, siis munavalges on 50–80 protsenti kaaliumi, valku ja riboflaviini.

Teine erinevus, mida võib näha, on see, et munakollane sisaldab suuremat osa vaske kui munavalge. Toitumisaspekti võrdlemisel eelistatakse süüa munakollast kui valget osa.

Suuruse võrdlemisel on munakollane munavalgest väiksem.

Äsja muntud munakollane on ümmargune. Muna vananedes suureneb munakollane, absorbeerides vett albumiinist ja venitades, mis annab sellele lameda kuju.

Kokkuvõte:
1. Munakollane on munavalgest väiksem.
2. Munakollane on teadaolevalt areneva embrüo peamine toiduallikas. Munavalge toimib munakollase kaitsekattena.
3. Munakollasel on rohkem toiteväärtust kui munavalgel.
4. Munakollane sisaldab üle poole muna valkudest.
5. Munavalges ei ole munakollasega võrreldes protsenti protsenti toitaineid.
6. Kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​tsinki, folaati, tiamiini, B6, B12 ja pantoteenhapet leidub munakollases rohkem kui munavalges.
7. Teine erinevus, mida võib näha, on see, et munakollane sisaldab suuremat osa vaske, mangaani ja seleeni. Munavalges on 50–80 protsenti kaaliumi, valku ja riboflaviini.

Viited