Kapsas vs salat

Kapsas ja salat on mõlemad lehtköögiviljad. Kapsas kuulub Brassicaceae või Cruciferae perekonda, salat aga perekonda Asteraceae.

Kapsal on lühike vars ja pea, mille lehed on kogunenud suureks sibulakujuliseks. Kapsas on peamiselt roheline, kuid on ka teatud sorte, millel on lilla ja punakas värv. Üldiselt eelistatakse toiduks sisemisi lehti, mitte välimisi lehti.

Salat on ka lehtköögiviljad, mida kasvatatakse peamiselt parasvöötmes. Nii nagu kapsas, on ka salatil lühike vars ja selles kasvanud lehed. Erinevalt kapsast ilmuvad lilled salatisse ja seda nimetatakse poltideks. Üldiselt koristatakse salat vahetult enne poltide ühendamist.

Salat on nimi, mis on tuletatud ladinakeelsest sõnast lac, mis tähendab piima. Kapsas on nimi, mis on tuletatud sõnadest „Normanno-Picard caboche”, mis tähendab pead.

Nagu varem öeldud, on salatil omamoodi vars, kuid taime kasvades pikeneb ka vars ja haruneb. Pealegi on vartel palju lillepead.

Kapsa ja salati toiteväärtuse osas on viimases kaloreid vähe ja see on ka rasvavaba. Salat on tuntud foolhappe ja A-vitamiini allikas. Kapsas sisaldab glutamiini, millel on põletikuvastased omadused. Kapsas on hea indool-3-karbinooli allikas, mida kasutatakse korduva hingamisteede papillomatoosi korral.

Kapsa lehed on tihedamalt pakitud kui salati lehed. Kapsas on tihedam ja raskem kui Salat.

Kokkuvõte

1. Kapsal on lühike vars ja pea, mille lehed on kogunenud suureks sibulakujuliseks. Salatil on omamoodi vars, kuid taime kasvades varre pikeneb ja oksake ka kasvab. Pealegi on vartel palju lillepead.
2. Kapsas kuulub Brassicaceae või Cruciferae perekonda, seevastu salat kuulub Asteraceae perekonda.
3. Salat on tuntud foolhappe ja A-vitamiini allikas. Kapsas sisaldab glutamiini, millel on põletikuvastased omadused. See on hea indool-3-karbinooli allikas, mida kasutatakse korduva hingamisteede papillomatoosi korral.
4. Kapsa lehed on tihedamalt pakitud kui salati lehed. Kapsas on tihedam ja raskem kui Salat.
5. Salat on nimi, mis on tuletatud ladinakeelsest sõnast lac, mis tähendab piima. Kapsas on nimi, mis on tuletatud sõnadest „Normanno-Picard caboche”, mis tähendab pead.

Viited