Põhiline erinevus varude ja Hollandi ahju vahel seisneb materjalides, mida nende köögitarvete valmistamiseks kasutatakse. Varude pott ja Hollandi ahi teenivad köögis veidi erinevaid eesmärke, kuid neid saab kasutada erinevat tüüpi toiduvalmistamiseks, kastmete, lao ja hautiste valmistamiseks. Varude pott on suurem anum ning sobib paremini suurtes kogustes kastme ja varuga, samal ajal kui Hollandi ahi sobib hautiste ja vormiroogade aeglaseks keetmiseks. Hollandi ahi on populaarne välitingimustes küpsetamise ja matkaekspeditsioonide jaoks. Seda saab kasutada leiva tegemiseks. Ehkki mõlemat potti kasutatakse toiduvalmistamiseks, näib Hollandi ahi olevat mitmekülgsem.

Mis on aktsiapott?

Varupott on kõrge, sirgete külgede ja lameda põhjaga keedunõu. See on valmistatud kergest materjalist, mis on kasulik soojuse säilitamiseks. Varupannil on kaas ja see laseb keetmise ajal aurust välja. Aja jooksul laos küpsetamine võimaldab kastmes vedelikku väheneda. See võimaldab esile tuua olulised maitsed. Varupott on ajalooliselt üks algsemaid köögiriistu, mida köögiviljade keetmiseks kasutatakse. See on kasulik ka pasta keetmisel. Järelmahla abil saab vesi pasta edukaks keetmiseks ühtlaselt keema nn jooksva keemise meetodil. Varupott on väga kasulik suurema koguse varude või kastme keetmiseks. Restoranid ja toitlustusasutused leiaksid, et laokann oleks väärtuslik toidukaubad. Kodused õlletootjad naudivad õllepruulimiseks potipotti.

Mis on aktsiapoti väärtus?

  • See hoiab soojust ja vähendab varude maitset. Varudest valmistatakse suures koguses varusid ja kastmeid. See on valmistatud kergetest materjalidest ja seda on lihtne käsitseda. Varude valmistamiseks kasutatakse köögiviljade keetmise lihtsat meetodit.

Mis on Hollandi ahi?

Hollandi ahi on valmistatud malmist ja on raske pott. Sellel on kaldus küljed ja raske malmist kaas. Hollandi ahi on loodud niiskuse säilitamiseks ja toimib hautiste ja vormiroogade aeglase pliidina. Hollandi ahju paksemad küljed võimaldavad kuumutamise ajal kuumuse ühtlaselt jaotada. Hollandi ahju saab kasutada lahtisel tulel telkimispotina. Poti valmistamiseks kasutatav malm võimaldab sellel seista kuumades söedes ja isegi söed pannakse kaanele, et tekitada lõkkel ahju tüüpi soojust. Kauboid kasutasid Hollandi ahjusid nende ratsutamisrajal ja leiti kauboilaagrites juba 1800-ndatel. Crock-potti inspiratsiooniks oli Hollandi ahi. See on Hollandi ahju elektriline versioon, mida kasutatakse aeglase toiduvalmistamiseks. Hollandi ahju glasuuritud pind muudab selle sobivaks marineerimiseks ja marinaadi valmistamiseks nii veini kui ka äädika abil.

Mis on Hollandi ahju väärtus?

  • Hollandi ahi on vastupidav, kuna see on valmistatud malmist. See on mõeldud kasutamiseks nii välitingimustes kui ka ahjus või pliidi peal. Hollandi ahi on aeglane pliit ja teeb odavamatest liha jaotustükkidest maitsvaid õrnu hautisi. Hollandi ahjust saab leiba teha. Hollandi ahju paksemad kaldus küljed võimaldavad sellel kauem kuumust säilitada. Malmist küljed hoiavad kuumutamise ajal ühtlast soojusjaotust. Mõned Hollandi ahjud sobivad ahjudest lauanõudeks, kuna nende kujundus on erksavärviline ja neid saab valmistada klaasist kaanega keraamikast.

Varude ja Hollandi ahju erinevused

Varude ja Hollandi ahju kujundus

Üks olulisemaid erinevusi kahe poti vahel on kasutatud materjalid. Varude pott on valmistatud alumiiniumist ja Hollandi ahi malmist. Varude pott on kõrge, mõnikord ruudukujuline pott, millel on lahtine kate ja Hollandi ahi on ovaalne või ümmargune, kaldus külgedega ja raske tihedalt paigaldatava ahjuga. Hollandi ahi on konstrueeritud nii, et see oleks vajadusel laua peal esinduslikum, kuid võib ka lõkke ääres konarlikuks minna ja valmis olla.

Hollandi ahju laovarude värsside küpsetusstiil:

Varupott on mõeldud peamiselt supi või kastmete varude valmistamiseks suures koguses. Seda saab kasutada ka makaronide keetmisel, kuna see suudab säilitada keevat keemist. See pikk sügav pott sobib ideaalselt krabi või homaari keetmiseks ja on vajadusel kasulik isegi sügavkülmikuna. Hollandi ahi on aeglane pliit ja sobib hästi õrnate hautiste valmistamiseks. Hollandi ahi on aga võimeline keetma, praadima, maitsestama ja nägijaks. Selle saab muuta aurutiks ja see sobib jahtumiseks isegi külmikusse. Hollandi ahi on suurepärane ühe poti jahu pliit.

Erinevad retseptid:

Nende spetsiaalsete pottide abil leiate palju retsepte. Varude potti kasutatakse pigem Hollandi ahjus küpsetamiseks järgitava retsepti jaoks mõeldud varude loomiseks. Aluspott on kastmete ideaalne looja ning see hoiab kontsentreeritud maitset, vähendades vee ja sellest tuleneva koguse hulka. Paljud retseptid nõuavad laovarusid ja seetõttu on varupott köögitarvikutele kasulik lisa. Hollandi ahi kuulub retseptide osas oma klassi. Hollandi ahjus valmistatavate aeglaselt küpsetatud roogade ja leibade valik on muljetavaldav. Täiendav eelis, kui kasutate odavaid lihalõike ja köögivilju rooga, lisab kokk kokk ühe toidukorra.

Kaubanduslik väärtus laos ja Hollandi ahjus:

Restoranid ja toitlustusettevõtted väärtustaksid laokannu toodetud suuri koguseid. Hollandi ahi sobib rohkem koduseks kasutamiseks ja koduseks meelelahutuseks.

Stockpot vs Hollandi ahi: võrdlusdiagramm

Stockpoti värsside kokkuvõte Hollandi ahjus:

  • Varude pott ja Hollandi ahi on mõlemad kasulikud toiduvalmistamise anumad. Alguses eeldatakse, et varupotti kasutatakse ainult varude valmistamiseks, kuid see on üsna mitmekülgne ja seda saab kasutada muudeks toiduvalmistamise funktsioonideks, näiteks pasta keetmine ja mõne kooriklooma keetmine. Hollandi ahi võib olla loomingulisem, kuna raske malm loob õige keskkonna paljudeks erinevat tüüpi toiduvalmistamise oskusteks ja retseptideks. Hollandi ahi võib liha hautada, aeglaselt hautisi küpsetada, keeta ja küpsetada, seda kasutatakse isegi leiva küpsetamiseks lahtisel tulel. Suuremõõtmelist potti võib tõenäoliselt leida restoranist, samal ajal kui Hollandi ahi sobib kodumaiste köökide ja koduse toidu valmistamiseks. Ehkki mõlemad potid on kas koduköögis või restoranides kasulikud, on need tootmiseks mõeldud lõpptulemuse poolest erinevad. Väärtuslikku ja maitsvat toitu või kastet pakkuv põhikann ja Hollandi ahi, kasutades varusid, et luua ühe poti roog pere toitmiseks.
Christina Wither

Viited

  • Kring Lorna. 24. veebruar 2018, kuidas valida parim aktsiapakk. Wwwfoodal.com/kitchen/pots-review. Pubi. Küsige asjatundjatelt. OÜ. Foodal.com arvustatud 19.01.2019
  • Stein Joshua. 15. aprill 2017 Parimad potid ja pannid igaks toidukorraks. Www.nymag.com/strategist/parimad potid / pubi. New Yorgi meedia vaatas 19.01.2019
  • Klahre Ayn-moniqueten 2. jaanuar 2018 - kümme asja, mida peaksite oma Hollandi ahju kohta teadma.www.thekitchen.com. Pubi osakonna teraapia. Arvustatud 20.01.2019.
  • Piltkrediit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Stock_Pot.jpg
  • Pildikrediit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dutch-ovens.jpg